NGUỒN GỐC CÂY CACAO
Cây cacao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được những người Aztec và Maya bản xứ khám phá, được phát triển từ cách đây 3000 năm, được ứng dụng nhiều hơn vào ngành thực phẩm từ cách đây 2000 năm. Ngày nay hầu hết những nước nhiệt đới cũng có thể trồng cây này .
Cây Cacao được các nhà truyền giáo châu Âu đưa vào Việt Nam trong nhiều năm trước đây được trồng nhiều ở các tỉnh khu vực Tây Nguyên.Với khí hậu nhiệt đới, Việt Nam là quốc gia lý tưởng để phát triển trồng cây cacao. Sản phẩm cacao Việt Nam được đánh giá là một trong những sản phẩm ngon nhất thế giới, do đặc tính về thổ nhưỡng, khí hậu và quá trình lên men tốt.
Người Hy Lạp cổ ví ca cao như “thức ăn của các vị thần” (Food of Gods) bởi những tác dụng thần kì của nó như tăng cường trí nhớ, tập trung, chống oxy hóa & tốt cho hệ tim mạch cộng thêm với hương vị thơm ngon, ngọt ngào đã đưa thức uống này trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của toàn châu Âu và phổ biến trên khắp thế giới.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Bột ca cao nguyên chất chứa rất nhiều vitamin, protein và khoáng chất. Với 100g bột ca cao thì chứa khoảng 39g carbonhydrate, 20g protein và một số loại khoáng chất như canxi có đến 107 mg, phốt pho 705mg, sắt 12.3g, kali 1600mg,…
Ngoài ra, bột ca cao là thực phẩm dinh dưỡng giúp cơ thể bổ sung một lượng lớn các loại vitamin như vitamin A, B1, B2,… Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên “uống 1 ly ca cao nóng mỗi buổi sáng” để có 1 ngày làm việc hiệu quả và duy trì sức khỏe tốt.
Ca cao giúp thúc đẩy hàm lượng serotonin trong não, giúp thư giãn, thoải mái và đẩy lùi stress. Thêm vào đó, phenethylamine – một chất dẫn truyền thần kinh trong não hoạt động như chỉ số giúp cải thiện tâm trạng tự nhiên, giúp tăng hiệu quả làm việc của trí não.
Thành phần Amphetamine được biết đến là một chất kích thích trung tâm hưng phấn ở vỏ não, tăng cường tiết hormone giới tính. Cộng thêm một lượng cafein rất nhỏ trong ca cao có tác dụng tương tự café và nước trà xanh, giúp bạn tỉnh táo hơn, làm giảm stress, mệt mỏi…
Epicatechin là một loại flavonoid có trong ca cao giúp ngăn ngừa hiện tượng các tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau dẫn đến hình thành máu đông. Ngoài ra epicatechine giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu, vì vậy giúp ổn định huyết áp.
Ngăn ngừa thiếu máu. Chất Sắt của ca cao rất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu, giúp cơ thể chống lại triệu chứng thiếu máu. Vì thiếu sắt gây các tác dụng phụ như mệt mỏi và khó chịu.
Giảm nguy cơ bệnh mạch vành và đột quỵ. Một nghiên cứu công bố trong các bài đánh giá đã chứng minh được tác dụng có lợi của ca cao đối với huyết áp, kháng insulin, và chức năng mạch máu và tiểu cầu.
Giúp giảm cân, Ca cao hé lộ bí quyết giữ vòng eo thon gọn, săn chắc bằng cách mỗi ngày uống một cốc nóng và có thể pha với nghệ nguyên chất hay mật ong đều có tác dụng giảm cân đáng kể.
Cải thiện và làm đẹp da. Chất flavonoid trong ca cao giúp bảo vệ collagen trên da của người phụ nữ không bị hủy hoại bởi tác động môi trường. Đặc biệt với những phụ nữ ngoài 30, ca cao giúp phục hồi sự đàn hồi của da, làm mờ nếp nhăn, giúp da căng mịn.
CHOCOLATE DRINK LÀ GÌ
Với công thức: Bột Ca cao nguyên chất kết hợp với sữa bột nguyên chất, cùng thành phần đường và một số phụ gia khác sẽ trở thành một gói Scho Chocolate Dinrk (trong đó thành phần ca cao nguyên chất lên đến 52% ), được xem như là “thức uống dinh dưỡng” uống mỗi ngày. Duy trì thói quen thưởng thức một cốc ca cao vào mỗi sáng, sẽ giúp bạn lấy lại cảm hứng làm việc và một cơ thể khỏe mạnh.
VỀ TẬP ĐOÀN UELZENA GROUP
Trong hơn 65 năm, Tập đoàn Uelzena đã sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, thiết kế riêng, sáng tạo và chất lượng cao. Bắt đầu với sản phẩm từ sữa & sau này phát triển các sản phẩm thức uống trà, cafe, ca cao. Năm 1952, Uelzena Group được thành lập tại Uelzen, một thành phố nằm giữa Hamburg & Hannover ở Lueneburg Heath ở Lower Sachsen. Vì chúng tôi là một hợp tác xã của các trang trại bò sữa và nhà máy sữa, ban đầu chúng tôi chủ yếu sản xuất sữa bột ổn định từ sữa của các công ty thành viên.
UELZENA LÀ CHUYÊN GIA TRONG NGHÀNH SẢN XUẤT SỮ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Ngày nay, chúng tôi cũng đang sản xuất bơ, butterfat, phô mai, sữa cũng như các thành phần và sản phẩm khác với cơ sở sữa. Thêm vào đó, chúng tôi hoạt động sản xuất như một nhà cung cấp dịch vụ cho ngành chế biến thực phẩm. Chúng tôi tùy chỉnh các sản phẩm thực phẩm, bao gồm hương liệu, màu thực phẩm tự nhiên và vitamin và chúng tôi phát triển các sản phẩm tùy chỉnh cho các thương hiệu nổi tiếng.
